该科技项目开发的低亚硝酸盐酸笋、豆角发酵生产技术,能够帮助企业在柳州螺蛳粉发酵性配料生产过程中有效控制关键环节,促进生产工艺升级,在进一步提升柳州螺蛳粉食品安全风险防范能力的同时,也推动了柳州螺蛳粉产业标准化
柳州市科学技术局关于印发《柳州市科技计划项目管理专业机构遴选工作流程》及《柳州市科技计划项目管理专业机构遴选评分标准(试行)》的通知柳科计字〔2021〕24 号各有关单位:为进一步做好柳州科技计划项目管理工作
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